Menu Saint-Valentin
- Un Apéritif avec une Entrée, un Plat et un Dessert -
- Servi le 13 & 14 février -

Cocktail & Champagne

Coupe de Champagne Doquet-Jeanmaire
ou
Cocktail "Bulle et Passion"

Les Entrées au Choix :

Les Six Huîtres Claires N°3
Les Six Huîtres Spéciales N°4
Dégustation de Six Huîtres Creuses : 2 Claires n°3, 2 Spéciales n°5, 2 Blanches de Bretagne n°3
Duo de Saumon Frais et Fumé
Foie Gras Frais de Canard Maison et sa Gelée au Montbazillac
Gambas Poêlées et Langoustines à la Mangue aux Epices
Carpaccio de Saint-Jacques, Compotée de Granny Parfumée aux Epices
Tartare de Bar Sauvage et Rascasse Sauvage Parfumé aux Herbes
Velouté de Fruits de Mer Maison

Les Plats au Choix :

Filets de Rouget de Bretagne Rôtis, Sauce Vierge
Bouillabaisse Maison de Poissons de Roche en Filets
Filet de Dorade Royale Rôti, Sauce au Basilic Frais
Fricassée de Noix de Saint-Jacques, Risotto aux Champignons Sauvages
Filet de Bar Français Poêlé sur Peau, Sauce aux Girolles
Filet de Bœuf Wellington, Gratin Dauphinois
Fricassée de Volaille à l'Ancienne, Légumes d'Autrefois et Sauce au Vin Vieux
Croustillant d'Agneau Rôti et ses Petits Légumes du Jardin, Jus d'Estragon

Les Desserts au Choix :

Omelette Surprise "Mollard", Flambée au Grand Marnier
Saint-Honoré Crème Légère aux Fruits Rouges
Baba Maison au Rhum, Crème Fouettée à la Vanille
Profiteroles Maison, Sauce au Chocolat Chaud
Symphonie aux Trois Chocolats Maison
Mille Feuille de Pommes Caramélisées, Anglaise Pistachée
Farandole de Petites Pâtisseries Maison

COMPOSITION SOUS RESERVE DE MODIFICATION

Taxes et Service 15% Compris

Nous sommes tributaires des pêcheurs et des saisons.
Veuillez nous excuser si nous étions amenés à ne pouvoir vous servir un plat ou à modifier la composition des plateaux.