Menu Saint-Valentin
- Un Apéritif avec une Entrée, un Plat et un Dessert -
- Servi le 13 & 14 février -

Cocktail & Champagne

Coupe de Champagne "Doquet-Jeanmaire" Ou Cocktail "Bulle et Passion"

Les Entrées au Choix :

Les Six Huîtres Claires N°3
Les Six Huîtres Spéciales N°4
Plateau Dégustation de Six Huîtres Creuses : 2 Claires n°3, 2 Spéciales n°5, 2 Blanches de Bretagne n°3
Assiette de Poissons Fumé Label Rouge
Foie Gras Frais de Canard Maison et sa Gelée au Montbazillac
Salade de Langoustines et Asperges Vertes aux Herbes Fraîches
Carpaccio de Saint-Jacques, Compotée de Granny Parfumée aux Epices
Tartare de Bar Sauvage et Dorade Sauvage Vinaigrette Parfumée
Bisque de Langoustines et ses Langoustines Rôties

Les Plats au Choix :

Filets de Rouget de Bretagne Rôtis, Jus au Basilic
Bouillabaisse Maison de Poissons de Roche en Filets
Filet de Turbot Sauvage Poché Beurre Blanc et Glacé au Sabayon
Fricassée de Noix de Saint-Jacques, Risotto Milanaise
Filet de Bar Français Poêlé sur Peau, Sauce aux Cèpes et Girolles
Filet de Boeuf Wellington et Sauce Périgourdine, Gratin Dauphinois
Carré d'Agneau Rôti de Lozère Légumes du Jardin, Jus à l'Estragon
Beuchelle Edouard Nignon, Pomme Purée Maison et Girolles

Les Desserts au Choix :

Omelette Surprise "Mollard", Flambée au Grand Marnier
Saint-Honoré Crème Légère aux Fruits Rouges
Baba Maison au Rhum, Crème Fouettée à la Vanille
Profiteroles Maison, Sauce au Chocolat Chaud
Symphonie aux Trois Chocolats Maison
Macaron à la Compotée de Poire, Glace Vanille et Marron Glacé
Salade de Fruits Exotiques Maison, Glace Coco

COMPOSITION SOUS RESERVE DE MODIFICATION

Taxes et Service 15% Compris

Nous sommes tributaires des pêcheurs et des saisons.
Veuillez nous excuser si nous étions amenés à ne pouvoir vous servir un plat ou à modifier la composition des plateaux.