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Historia

Historia 2017-11-27T15:11:26+00:00

La primera fecha histórica para recordar la historia de este restaurante es el 27 de agosto de 1873, que marca el inicio del primero viaje desde la estación de Saint Lazare hasta Saint German “El embarcadere”. El barrio de Saint Lazare, a continuación, era la zona suburbana, como la campaña … con el exito del ferrocarril, la estación pasó de novato en 1845 para convertirse en el puente de Europa, con la construcción real en los anos 1869-1889 exactamente como es ahora.

El distrito se completó en 1865, y en 1895 parecía ya como es ahora. Desde 1862 hasta 1867, la iglesia de San Agustín fue construida por Baltard.En pleno apogeo, sin embargo, el distrito se desarrolló muy rápidamente. En el área había muchos negocios y para algunos tenderos, traía mucha suerte. House Mollard tuvo mucho éxito. 30 años después de su llegada, el Sr. Mollard había ganado suficiente dinero para construir el restaurante más hermoso y chic de Paris. Gil Blaz anunció la apertura de Mollard en 1895.

Con la Primera Guerra Mundial, el 14-18 la mayoría de los clientes desaparecieron y el restaurante estaba dormido hasta que en 1928, Mollard, fue adquirida por la familia Gauthier y 1930-1934, que cruzó la crisis, ya que todos los locales estaban en la misma situacion, desde entonces se estaba desarrollando el Frente Popular y la guerra desde 1939-40 cambió el trabajo, hiciendolo mas duro, pero por otro lado, durante la ocupación, el local permitió a muchos residentes a sobrevivir, cada día la cola fuera del restaurante era siempre mas.

En 1945, el negocio volvió a la vida y la clientela de posguerra de Mollard consistía esencialmente en personas de Rouen y Havrai, que tenían reuniones en Mollard con la esperanza de reanudar sus negocios en París. Dos días a la semana, recibían proveedores por la mañana y clientes por la tarde o durante el aperitivo. Mollard se convirtió en un punto de encuentro para grandes empresas, la “oficina”, el consumo de aperitivos alcanzó los 50000 litros en 1949.En 1952-53, las oficinas de Mollard comenzaron a extenderse y los clientes comenzaron a dispersarse.

En 1955, Mollard volvió a ser un restaurante de tiempo completo, atrayendo a personas del centro de París, gracias a la fórmula “Omelette Surprise”: todo servido en la mesa por alrededor de 10 francos. Esta idea fue capaz de seducir inmediatamente a los parisinos, que aún recordaban los tiempos de hambruna. Esta fórmula sobrevivió hasta 1960 y obtuvo un gran éxito en Mollard House. Poco a poco, después, el área cambió por completo entre 1965 y 1970 y se transformó en un área de negocios con espectáculos en la noche.