Offrir Mollard

De nos Viviers d’Eau de Mer


Langosta a la parrilla o cocia en vino blanco
Langosta salteada en mantequilla, cocida en vino blanco

Les Entrées


Gambas, mango y aguacate
Sopa de pescado de la casa
Ensalada con gambas, jamón, huevo, tomates, alcachofa
Toronja, naranja, cebollín, salmón, manzana
Sopa de cebolla gratinada.
Foie gras de pato con tostada de la casa
Salmón adobado
6 caracoles con mantequilla de ajo
Salmón ahumado escosés con tostadas

Les Poissons


Rodaja de Salmón a la Parrilla
Raya con Mantequilla de almendras y Alcaparras
Sopa cremosa de mezcla de pescados con azafrán
Filete de pescado a la Bouillabaisse
Venera frita a la provenzal
Filete de besugo

Les Viandes


Costilla de res a la parrilla para 2 personas
o asadas con salsa de vino para 2 personas
Carne cruda picada a su preferencia
Doble filete de carne a la parrilla con salsa Béarnaise
Solomillo con pimienta y salsa de crema fresca
Costilla de res a la parrilla con salsa Bearnaise
Riñón de ternera flambeado con cognac
Suprema de ave de corral
Pechuga de pato
Chorizo de cerdo a la parrilla

Les Fromages


Requesón endulzado o con hierbas o a la crema
Selección de queso francés tradicional

Les Desserts


Tarta de frutas del día o postres de la casa surtidos
Ensalada de frutas
Flan al horno con corteza caramelizada
Isla flotante con crema inglesa
Crepas flambeadas con Grand Manier
Torta de manzana caliente
Torta de manzana caliente con helado de vainilla
Tortilla al horno flambeada
Pastel esponjado con crema Helado de vanilila servido con salsa de chocolate caliente
Tiramisu


Glaces 3 boules au choix
Helado : chocolate, menta, nuez, café, vainilla, caramelo, castaño, Pistacho
Sorbets 3 boules au choix
Sorbet : frambuesa, grosellas, fresas, cereza, limón verde, coco
La coupe Saint-Lazare
Sorbete y  jalea de grosellas con crema Chantilly
La coupe Madeleine
Sorbete de cerezas, licor de Marrasquino, Chantilly
Fraises Melba
Fresas, Helado de Vainilla, Puré de fresas de la casa y crema batida

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Les Fruits de Mer

Menu de Langosta

à 61.55 € 

Una langosta, con una entrada o con un postre

Elección de entradas  :

Seis Ostras Claires n° 3
Salmón crudo, fresco, marinado con eneldo
Foie gras de pato con tostada de la casa
Gambas

* * *

Langosta (Aprox.500gr.) :
A la parrilla, Termidor, A la americana

* * *

Postre a elección

Les Huîtres

Ostras Cóncavas de Bretaña N°3
Ostras Planas N°1
Ostras Planas N°3
Ostras Cóncavas N°1
Ostras Cóncavas N°3
Ostras Cóncavas
Ostras Cóncavas N°2
Ostras Cóncavas N°4

Le Plateau Degustation d’Huîtres

11 ostras de 4 clases diferentes

3 Especiales n°4
3 Ostras Cóncavas N°3
3 Ostras Cóncavas de Bretaña N°3
2 Ostras Planas N°3

Les Coquillages

Almejas duras
Mejillones
Almejas
Erizo de mar
Cangrejo buey
Gambas
Camarones
Langostinos
Caracoles Buccinos
Caracoles Bígaros

Le Plateau du Mareyeur

77,95 €

(para 1 persona)

½ langosta
½  Cangrejo
2 Langostinos
2 Gambas
Camarones
2 Cangrejos nécora
Bígaros
Buccinos

Le Plateau Royal Mollard

117.50 €

(para 2 personas)

10 Ostras Cóncavas de Bretaña N°3
4 Ostras Planas N°3
4 Ostras Cóncavas N°3
4   Ostras Cóncavas
2 Langostinos
4 Gambas
Cangrejo, Camarones
2 Cangrejos Nécora
4 Almejas duras
Bígaros
4 Mejillones
2 Almejas
Almejas Pequeñas
Buccinos

Le Plateau de Fruits de Mer

84,15 €

(para 2 personas)

6 Ostras Cóncavas de Bretaña N°3
2 Ostras Planas N°3
Ostras Cóncavas N°3
2 Almejas duras
4 Almejas pequeñas
2 Gambas
2 Almejas
2 Cangrejos nécora
Cangrejo
Bígaros
Camarones
Buccinos
4 Mejillones

Le Plateau du Pêcheur

36,95 €

(para 1 persona)

6 Ostras Cóncavas de Bretaña N°4
3 Almejas Pequeñas
Gambas
Buccinos
Almejas Pequeñas
Cangrejos nécora
Mejillones

Menus & Formules

Menu Carte à 33.50 €

Entrada + Plato + Postre

Menu Autour du Homard
à 61,55 €

Una langosta, con una entrada o con un postre

Formule
Autour d’un Plat à 28,50 €

 1 Entrée + 1 Plat
ou
1 Plat + 1 Dessert

Formule
Express à 25,50 €

plato del día
+
1 copa de vino

Formule
Après Spectacle à 29,90 €

1 kir au Vin Blanc o 1 copa de vino
+
1 Entrada + 1 Plato ou 1 Plato + 1 Postre

La bodega

Nuestro Jefe de Camareros estará encantado de ofrecerle una de nuestras 17,000 botellas: Dom Perignon, Chassagne Montrachet, Meursault, Chateau Haut Marbuzet … para expandir su conocimiento y agregar algo de originalidad a su comida o reunión de negocios.

VALLEE DE LA LOIRE BLANC

Saumur A.C. Domaine de la Bruyère
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie A.C.
Château Chasseloire – B. Chéreau
Sancerre A.C. – Millet Frères
Pouilly Fumé A.C.
Blanc Fumé – Penard & Fils

VALLEE DE LA LOIRE ROUGE

Saumur A.C.
Domaine de la Bruyère
Chinon A.C.
Domaine de la Colline – Ph. Richard
Bourgueil A.C.
Cuvée “Jean Carmet”

BOURGOGNES BLANCS

Bourgogne Aligoté A.C. – L. Max
Chablis Domaine du Chardonnay A.C
Pouilly Fuissé A.C.
La Frairie – JP.M. Auvigue
Chassagne-Montrachet A.C.
Ch. Bader-Mimeur
Meursault A.C. “Les Casses-Têtes”

BOURGOGNES ROUGES

Hautes Côtes de Nuits A.C. – L. Max
Mercurey A.C. Clos La Marche
Santenay A.C. Les Crayères
Chassagne-Montrachet A.C.
Ch. Bader-Mimeur
Aloxe Corton A.

BORDEAUX ROUGES

Château Les Hauts de Pérey (MDC)
A.C. Bordeaux Supérieur – B. Yon
Château Les Vieilles Pierres (MDC)
A.C. Lussac-St-Emilion – B. Vergniol
Château Les Clauzots (MDC)
A.C. Grave – F. Tach
Château le Breuil Renaissance (MDC)
A.C. Médoc – P. Bérard
Michel Lynch “Cuvée réserve” (MDC)
A.C. Médoc – M. Lynch
Château Mac Carthy (MDC)
A.C. Saint-Estephe – H. Duboscq et Fils
Château Haut-Marbuzet (MDC)
A.C. Saint-Estephe – H. Duboscq et Fil

BORDEAUX BLANC

Château Sainte Marie ‘‘Vieilles Vignes’’
A.C. Entre-deux-Mers

ALSACES

Riesling – Dopff et Irion
Riesling “Les Murailles” – Dopff et Irion
Gewurtzraminer – Dopff et Irion
Gewurtzraminer “Les Sorcières” – Dopff et Irion
Pinot Noir – Dopff et Irion

BEAUJOLAIS

Côte de Brouilly
Domaine des Bussières – Depagneux
Julienas “L’esprit de Marius Sangouard” – Trenel
Morgon “Réserve personnelle” – Aegerter
Moulin à Vent “Réserve personnelle” – Aegerter

ROSÉS

Côtes de Provence A.C.
“Les Galets de Provence“
Sancerre A.C. – Millets Frères

CHAMPAGNES BRUTS

Doquet Jeanmaire Blanc
Doquet Jeanmaire Rosé
Pol Roger
Mumm “Cordon Rouge”
Pommery
Moët et Chandon
Dom Pérignon.

VIN BLANC LIQUOREUX

Château Grand Marsalet (MDC)
A.C. Montbazillac

APERITIFS

Apéritif Maison “Cocktail Bulles et Passion”
Coupe de Champagne “Doquet Jeanmaire”
Kir Vin Blanc au Cassis ou à la Pêche
Kir Royal au Cassis ou à la Pêche
Martini Rouge – Martini Dry – Noilly Prat – Suze
Pastis 51 – Pernod – Ricard
Campari – Américano
Porto Rouge ou Blanc
Gin Gordon’s
Scotch Whisky Johnnie Walker
Chivas Regal
Bourbon Four Roses
Oban “14 ans d’âge”

LIQUEURS ET ALCOOLS

Cointreau – Grand Marnier
Eau-de-Vie : Framboise – Kirsch – Mirabelle – Poire
Bas Armagnac VSOP
Calvados Hors d’Age
Cognac Martell Médaillon VSOP
Cognac Grande Fine Napoléon X.O. – Ménard
Prunelle Cartron
Vodka Wyborowa
Marie Brizard
Get 27

BOISSONS DIVERSES

Grimbergen – Bière d’Abbaye
1664 et Panaché
Heineken
Coca – Coca Light
Limonade
Schweppes
Jus de Tomate
Jus de Pamplemousse, Ananas ou Orange
Cocktail A.C.E.
Nectar d’Abricot
Orange – Citron – Pressés
Perrier
Eau de Perrier
Eau minérale
Café
Irish Coffee
Infusions et Thé
Chocolat Chaud à l’Ancienne
Ice Tea

Le Salon de Thé

Una Taza De Tè En Un Décor De Exception

La Brasserie Mollard es uno de los puntos de encuentro más importantes para los amantes de la comida. Aquí puede descubrir el famoso Chocolate hecho a mano o el delicioso surtido de confitería, que incluye la irresistibletortilla sorpresa.


Un large choix de
Pâtisseries maison, Crêpes, Glaces et Sorbets,

Pour accompagner
Cafés, Thés, Chocolats et boissons fraîches

Le Chocolat

Chocolat Chaud à l’Ancienne servi avec Crème Chantilly  4,85 €

Les Thés

Ceylan, Earl Grey, Darjeeling, de Chine Fumé                      4,85 €

Les Cafés    

Express, Décaféiné

La tasse                                                                                      2,85 €

En pot 20 cl                                                                                4,90 €

Café ou Décaféiné Crème (Café & Crème Fleurette)

La Tasse                                                                                     3,05 €

En pot 20 cl                                                                                5,10 €

Café Viennois (Café chaud & Chantilly)                                 7,25 €

Irish Coffee                                                                                10,50 €

Les Infusions 

Menthe, Verveine, Tilleul                                                         4,85 €

Le Lait       

Lait Chaud                                                                                  4,15 €

Lait Froid                                                                                    4,10 €

Formule
Boisson Chaude à 8,45 €

1 Boisson Fraîche + 1 Glace Maison

Formule
Boisson Fraîche à 8,70 €

1 Boisson Chaude + 1 Pâtisserie

Les Patîsseries

Demandez à voir et choisissez parmi nos fabrications maison

Eclair                                        5,10 €

Paris Brest                               5,10 €

Millefeuille                              6,10 €

Tarte Fine aux Pommes       6,10 €

Tartelette aux Fraises                5,10 €

Tartelette au Citron                    5,10 €

Forêt Noire                                  6,10 €

Opéra                                           6,10 €

Les Crêpes

 

Crêpe Nature                                      6,10 €

Crêpe au Beurre, au Sucre               6,65 €

Crêpe à la Confiture                          6,75 €

Crêpe au Chocolat                         7,15 €

Crêpe Flambée

à l’Extrait de Grand-Marnier         8,15 €

Divers

Toast Beurre et Confiture                3,05 €

 

Service Salon de Thé assuré de 15 h à 19 h 

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