Nos suggestions pour Noël
Dimanche 24 Décembre ’23
Réservation obligatoire pour le dîner du 24 décembre’23 uniquement sur le site internet de la Brasserie MOLLARD
Merci
Menu Réveillon de Noël
Entrée, Plat et Dessert (sans boisson)
Menu Reveillon
Menu à 57,50 €
Une Entrée, un Plat avec un Dessert
(Hors boisson)
Les Suggestions Réveillon du Chef
Entrées au Choix
6 Huîtres Fines de Claires N°3
6 Huîtres Blanche de Bretagne N°3
Plateau de Dégustation de 6 Huîtres : 2 Belons n°3, 2 Claires n°3, 2 Blanches de Bretagne
Ceviche d’Espadon, Vinaigrette à l’Orange
Saumon Mariné à l’Aneth
Duo de Boudin Noir et Blanc Poêlé, Pommes Caramélisés
Velouté de Cèpes Français, dés de Foie Gras et son Huile de Truffe
Terrine de Cerf Truffée, Confit de Figues de Soliès
Soupe à l’Oignon Gratinée
Terrine de Ris de Veau Maison, Chutney d’Oignons
6 Escargots Beurre d’Ail
Salade Saint-Lazare
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Les Plats au Choix
Filet de Daurade Royale de Pêche Durable Rôti, Sauce au Safran
Noisettes de Lotte de Petite Pêche Bretonne, Sauce au Curry Vert
Pavé de Saumon Frais Grillé
Fricassée de Poissons
Pavé de Truite Arc-En-Ciel
Choucroute de Poissons
Civet de Cerf de Chasse Française, Grand Veneur
Filet de Volaille Fermière
Steak Tartare à Votre Convenance
Andouillette « AAAAA » Grillée
Cuisse de Canard Confite
Les Desserts au Choix
Plateau de Fromages de France ou Faisselle de Fromage Blanc
ou
Omelette Surprise Mollard
Dôme Framboise sous Écrin Caramélisé
Bûche de Noël, Parfum à votre Convenance : Chocolat, Café ou Praliné
Sablé Breton Citronné, aux 3 Agrumes et Petites Gourmandises
Rocher Pure Chocolat de chez Weiss 70%
Salade de Fruit Frais
Sorbets: Framboise, Fraise des Bois, Noix de Coco
Glaces : Vanille, Chocolat, Praliné, Pistache
Pâtisserie Maison au Choix
Crème Caramel
Profiteroles Sauce au Chocolat Chaud
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PRIX TAXES ET SERVICE 15% compris
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La Maison n’est pas responsable des vêtements et des objets de la clientèle.
Ceux-ci restent sous la responsabilité de leur propriétaire.
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Une note d’information sur l’origine de nos viandes bovines est tenue à disposition de notre aimable clientèle
Décret n°2002 – 1465 du 17 déc.2002
Menu Autour du Homard
Un Homard Entier de notre Vivier avec une Entrée OU un Dessert
Menu Autour du Homard
Menu Autour du Homard à 89,45 €
Comprenant Un Homard Entier avec Une Entrée OU Un Dessert
Entrées au Choix :
Plateau « Dégustation de Six Huîtres » : 2 Spéciales n°5, 2 Claires n°3, 2 Blanches n°3
Ceviche d’Espadon, Vinaigrette à l’Orange
Velouté de Cèpes Français, Dés de Foie Gras et son Huile de Truffe
Terrine de Ris de Veau Maison, Chutney d’Oignons Rouges
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Homard Entier Pêché de notre Vivier d’Eau de Mer
Selon votre Convenance : Grillé ou Thermidor
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Desserts au Choix
Menu Autour d’une Langouste
Une Langouste Entière de notre Vivier avec une Entrée OU un Dessert – Menu servi pour 2 Personnes
Menu Autour d'une Langouste
Menu Autour d’une Langouste
à 174,50 €/Pers.
Menu servi pour 2 Personnes
Comprenant Une Langouste Entière avec Une Entrée Ou Un Dessert
Entrées au Choix :
Plateau « Dégustation de Six Huîtres » : 2 Spéciales n°5, 2 Claires n°3, 2 Blanches n°3
Ceviche d’Espadon, Vinaigrette à l’Orange
Velouté de Cèpes Français, Dés de Foie Gras et son Huile de Truffe
Terrine de Ris de Veau Maison, Chutney d’Oignons Rouges
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Langouste Entière Pêchée de notre Vivier d’Eau de Mer
Langouste Rouge de Bretagne Entière Pêchée de notre Vivier pour Deux Personnes
Selon votre Convenance : Grillé ou Thermidor
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Desserts au Choix
Nos Plateaux de Fruits de Mer & Crustacés
Plateau Royal MOLLARD
pour deux Personnes
Plateau du Mareyeur
Pour une Personne
Plateau du Pêcheur
Pour une Personne
Nos Plateaux de Fruits de Mer
Plateau Royal MOLLARD à 148,30 €
16 Huîtres, Crustacés et Coquillages pour 2 Personnes :
4 Belons n°3, 8 Blanches de Bretagne n°3, 4 Papillons
4 Claires n°3, 2 Langoustines, 4 Crevettes Roses, 1 Tourteau,
Crevettes Grises, 4 Praires, Bigorneaux,
4 Moules Parquées, 2 Clams, 4 Amandes, Bulots
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Plateau du Mareyeur à 99,95 €
Un Demi-Homard et Crustacés pour 1 Personne :
1/2 Homard Froid, 1/2 Tourteau, 2 Langoustines,
2 Crevettes Roses, Crevettes Grises,
Bulots, Bigorneaux
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Plateau du Pêcheur à 50,35 €
6 Blanches de Bretagne n°3
6 Crevettes Roses
Bulots
2 Amandes
3 Praires
3 Moules Parquées
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Nous sommes tributaires des pêcheurs et des saisons Veuillez-nous excuser si nous étions amenés à ne pouvoir servir un plat ou à modifier la composition des plateaux